De wereldberoemde wijnstreek Bordeaux ligt aan de Garonne, de Dordogne en de Gironde. Er zijn verschillende wijndistricten die elk hun eigen wijnsoorten hebben.

Er zijn tientallen appellations in de Bordeaux:

• Bordeaux en Bordeaux superieur: Bordeaux superieur moet meer alcohol bevatten dan de Bordeaux. De wijnen komen uit een deel dat geen aparte appellation heeft, of van een wijngaard die de wettelijk toegestane hoeveelheid wijn voor een aparte appellation heeft overschreden, of van een wijnbouwer die de kwaliteit van zijn wijn zelf onvoldoende vindt voor de aparte appellation.
• delen van een groter district, bijvoorbeeld Médoc
• wijndistricten die verschillende gemeenten beslaan, bijvoorbeeld Haut-Médoc
• gemeente met een eigen appellation, bijvoorbeeld Pauillac, Margaux, St-Estephe in de Haut-Médoc.

In het Engelse taalgebied is "claret" de naam voor rode (Bordeaux) wijn. De benaming is afkomstig van de "clairet", de niet goed houdbare wijn die Bordeaux in de Middeleeuwen produceerde, vergelijkbaar qua kleur met Rosé. Het zuidwesten van het huidige Frankrijk was van 1152 tot 1453 in het bezit van de koning van Engeland en Bordeaux is altijd de belangrijkste wijnhaven van Frankrijk geweest.

De druivenrassen die gebruikt worden zijn voor de rode wijn: Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Malbec, Petit verdot, Carmenère. De druivenrassen die gebruikt worden voor de witte wijn zijn: Sémillon, Sauvignon blanc, Muscadelle