Cava Conde de Caralt Blanc de Blancs

Noblesse oblige - adel verplicht geldt zeker voor de wijnen van de Graaf van Conde de Caralt. De streek Penedes, gelegen direct ten westen van Barcelona, wordt beschouwd als het kwaliteitsgebied bij uitstek voor wijn. Beroemd om zijn Cavas mousserende wijnen, gerespecteerd om zijn stille wijnen. Conde de Caralt is een mousserende witte wijn gemaakt van de druivensoorten Macabeo, Xarel lo en de Parellada. De wijn wordt volgens de Méthode Traditionelle geproduceerd, dezelfde methode die men in de Champagne toepast. De Essentie daarvan is dat de tweede gisting op fles plaats heeft en dat de jeugdige mousserende wijn vervolgens nog gedurende 24 tot 36 maanden op zijn gistcellen ligt, opdat hij aan verfijning, levendigheid en complexiteit kan winnen. Conde de Caralt Brut is stro geel met een fijn belletje. Het bouquet is zuiver en verfijnd en de smaak is elegant. Een verrukkelijke mousserende wijn die zich lekker frivool en soepel toont.EEN AANRADER !

Druif: 60% Macabeo, 20% Parellada, 20% Xarel·lo.

Smaak: De wijn heeft een goede en zachte aciditeit, een fijn bittere einde, krachtig en smakelijk.

Fruitig in de mond met een aanhoudende mousse van fijne belletjes.

Op het pallet voelt deze cava zacht aan, romerig en verfrissend.

Toetsen van appels, citrusvruchten, vanille en mineraalsmaken.

Goed uitgebalanceerde finish.

Een top-cava, een aanrader !