Empereur Rosé - AOC Côtes de Provence Cru Classé - 75cl

Le rosé confidentiel du Domaine, produit en quantité limité.

Bordure maritime, La Croix Valmer, Presqu’ile de Saint Tropez.

Sélection parcellaire sur les terroirs argilo-schisteux de la Croix Valmer.

La conduite du vignoble répond aux exigences d’une viticulture durable, en harmonie avec l’environnement exceptionnel du site
Les rendements sont volontairement limités afin d'obtenir une concentration aromatique plus importante dans les baies.

Égrappage avant pressurage, macération légère et entonnage de 30% de la cuvée en fut de chêne français, avant fermentation, pour une durée de 6 mois.

Robe : Or rose lumineuse
Nez : Nez expressif offrant des notes d’agrumes, de pêche jaune et de fruits secs légèrement torréfiés
Bouche : Bouche parfaitement ciselée, le volume est somptueux, équilibré par une juste fraicheur et de nobles amers.

Servir : 11° à 13°C - Frais non glacé
Homard rôti à la verveine, carré d’agneau en croûte d’herbes de Provence et légumes du soleil,…