Meursault "Les Clous" Blanc - Bouchard - Frankrijk - Bourgogne - Wit - 75cl

Meursault Les Clous is een wijngaard die door zijn bijzondere bodemgesteldheid een grotere reputatie heeft dan menig "gewone" Meursault. Zijn mineraliteit geeft hem een extra dimensie in vergelijk met de veelal "mollige stijl" van de dorps Meursaults.

Het succesverhaal van Michel Bouchard en zijn zoon begon in 1731 opgericht en is daarmee een van de oudste wijnhuizen in de Bourgogne. Vandaag de dag is het een wereldwijde referentie voor goede Bourgogne wijnen. De wijnkelders liggen in het Chateau de Beaune. De galerijen en het Bastion van dit 15e eeuws landgoed, vormen een uitstekende natuurlijke omgeving waarin de wijnen langzaam kunnen rijpen. Door de jaren heen heeft Bouchard een uniek en bijzonder mooi domein samengesteld. Elk perceel wordt op de voet gevolgd door de medewerkers. Alles om een zo hoog mogelijke kwaliteit aan te kunnen bieden.

In 1995 werd het wijnbedrijf gekocht door de Champagnefamilie Henroit. Waarna grote investeringen volgden en de aandacht werd gericht op de wijnen uit de Côte d’Or. Door deze nieuwe kwaliteitsstrategie behalen de wijnen van Bouchard Père & Fils in proeverijen en perskritieken tegenwoordig topscores.

Meursault Les Clous is een wijngaard waarvan de ligging duidelijk is omschreven. De totale omvang ervan is iets meer dan 18 hectare, waarvan Bouchard ruim 8,5 hectare bezit. De wijngaard is gelegen op de helling van de Côte de Beaune en de kalkachtige mergelbodem met zijn harde ondergrond zijn vergelijkbaar met de bodem van Corton-Charlemagne Grand Cru. Dit maakt dat Bouchard bij de oogst en vinificatie van deze bijzondere wijn alle zorg en aandacht geeft die de Premier Crus in Meursault ook krijgen. Dat maakt deze wijn erg geliefd.

De fermentatie en lagering vindt plaats in Frans eikenhouten vaten, waarvan maximaal 15 procent nieuw zijn. Dit doen ze om ervoor te zorgen dat het eikenhout nooit dominant aanwezig is in de wijn, het biedt enkel ondersteuning aan de fruitige elementen. De mineraliteit en de bloemen aroma’s net als de aardste tonen en de hint van toast geven Les Clous zijn specifieke karakter; door de intensiteit heeft hij een romige lang nablijvende afdronk.