BARON DE L - WIT - 75CL

Frankrijk - Loire - Pouilly-Fumé

Sinds het einde van de achttiende eeuw, bezit de Lafond familie de grootste en meest gerenommeerde wijngaarden van Pouilly Fumé. Na een uitdagende periode van de Franse revolutie worden de inspanningen van Comte Lafond voortgezet door zijn achterkleinzoon Baron Patrick de Ladoucette.

De Baron voegde een zeldzame cuvée toe aan het assortiment de: Baron de L. Deze wijn wordt erkend als een van de beste Sauvignon wijnen van de wereld. Een wijn die alleen in de beste oogstjaren wordt gemaakt. De druiven groeien aan Vieilles vignes dat zijn oude wijnstokken van minimaal 40 jaar oud. De wijngaarden van Chateau Nozet liggen ten Noorden van Pouilly-Sur-Loire hier bestaat de bodem uit kalk en silex. Na de handmatige oogst wordt alleen het sap van de eerste persing gebruikt. De oogst van verschillende percelen wordt apart gevinifieerd. Na de gisting op tank volgt er een proces wat deze Pouilly Fumé zo bijzonder maakt. De wijn rust drie tot zes maanden op de "lie" (droesem). Hierna worden de wijnen van de beste percelen geassambleerd en rusten ze vervolgens samen nog eens acht tot tien maanden op de "lie". De oude stokken, de unieke bodem en het bijzondere vinificatie proces geven deze Sauvignon een uitermate elegant, rijk en aromatisch karakter.

Druif: 100% Sauvignon Blanc

Kleur: De wijn is fonkelend geel van kleur met een licht gouden glans.

Neus: De neus is delicaat met rijpe vruchten zoals peren en witte perzik. Het heeft ook complexe noten van bijenwas, vanille en vuursteen.

Smaak: De mond heeft een fris fruitig begin, is vlezig en robuust, en heeft een goede structuur. Het is een evenwicht tussen een fruitige ronding en minerale stevigheid. Een zeer lange afwerking.

Gerecht: Een schitterende gastronomische en elegante wijn. Uitermate geschikt om gewoon zo van de te genieten, maar ook perfect bij geitenkaas, schaal en schelpdieren, rundsvlees, Oosterse keuken....